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紅燒雞翅根

材料

雞翅根五百克


蔥姜、鹽、醬油、料酒和水


做法

一、雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)


二、鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)


三、等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。


四、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火,蓋上鍋蓋。


五、雞翅根很容易熟,小火燉個十分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后,會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲。


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